La struttura nata nel 1961 e rinnovata costantemente, dispone di locali suddivisi per ogni fase di lavorazione:
Area di vinificazione
con vasche di acciaio inox a temperatura controllata
per la fermentazione e lo stoccaggio
con vasche di acciaio inox a temperatura controllata
per la fermentazione e lo stoccaggio
Locale di affinamento
con barrique e botti grandi di rovere francese
con barrique e botti grandi di rovere francese
Locale imbottigliamento
e confezionamento
e confezionamento
Laboratorio di analisi
di ultima generazione
di ultima generazione
