COLLI TORTONESI DOC BARBERA SUPERIORE
Zona di Produzione
Colli Tortonesi
Colli Tortonesi
Uve
BARBERA
BARBERA
Colore
rosso con riflessi granata
rosso con riflessi granata
Profumo
vinoso, caratteristico, con sentore di legno
vinoso, caratteristico, con sentore di legno
Sapore
buona struttura, è morbida,
con tannini leggeri e dolci, molto persistente.
buona struttura, è morbida,
con tannini leggeri e dolci, molto persistente.
Affinamento
13 mesi di cui 6 mesi in botti di legno
13 mesi di cui 6 mesi in botti di legno
Abbinamenti
piatti a base di carne, cacciagione e selvaggina
piatti a base di carne, cacciagione e selvaggina
Temperatura
sotto i 25° C
sotto i 25° C
Umidità
tra il 50% e il 70%
tra il 50% e il 70%
Periodo
5 anni (a bottiglia chiusa) / 5 giorni (dall’apertura)
5 anni (a bottiglia chiusa) / 5 giorni (dall’apertura)